Zayera's sweetness scale based on rice porridge
One day while cooking rice porridge, I added more and more sugar until it was too sweet. So I wrote down a scale based on how much sugar I added to my rice porridge and the reflections I went through in the cooking process.
FOOD
Zayera Khan
8/19/20253 min read
The Dessert Scale: How Sweet Is Too Sweet?
Life can be measured in many ways – as I was cooking one of my favorite comfort dishes rice porridge, I realised that I needed a rice porridge sweetness scale - how much sugar is too much sugar?
Welcome to the official Rice Porridge Sweetness Scale™ – a universal guide and applicable to desserts everywhere:
Just a tiny pinch of salt. You’re basically here for the carbs, not the sugar. A minimalist.
Those who want sugar but can’t (health reasons). You look longingly at the sugar bowl. Life is cruel.
Those who can eat sugar but try to minimize it. One spoon, max. You tell yourself it’s “just for taste.”
Those who can eat sugar but don’t like it too sweet. You’re the diplomatic middle ground. Balanced, measured, sensible.
Those who want sugar and like it sweet. Life is short. Dessert is meant to be enjoyed. Spoon it on!
Those who want sugar and really want it very sweet. Forget moderation. You’re making syrup with extra sugar on top.
Hur söt är din risgrynsgröt? 🍚
Vi pratar ofta om hetta i maten (tänk chiliskala), men hur är det med sötman? För vi är ju faktiskt väldigt olika när det gäller hur mycket socker vi vill ha på vår gröt, pannacotta eller vilken dessert som helst. Här är en liten skala – från nästan asketisk till full-on sockerchock.
🧂 Nivå 1: Pyttelite salt
För dig som tycker att gröt är gröt, punkt. En liten nypa salt räcker, och sött? Nej tack. Du vill smaka riset, grädden och inte sockret. Minimalistisk och stolt över det.
🚫🍬 Nivå 2: De som vill äta socker men inte får
Du sitter där med din sked och drömmer. Du ser hur andra strör strösocker som snöfall över gröten. Men för din hälsa (eller läkarens order) stannar det vid just en dröm. Gröt: 1, Socker: 0.
🤏🍭 Nivå 3: De som kan äta socker men försöker minimera
Du tar lite grann, men sedan strör du kanel ovanpå så att ingen ser hur lite det faktiskt är. Du vill ändå känna att du “unnar dig” – fast på ett kontrollerat sätt.
🙂🍬 Nivå 4: De som gillar sött, men inte för mycket
Lagom är bäst! Du tycker att det ska smaka socker, men inte så att det blir klistrigt. Här hamnar nog majoriteten av oss: en balanserad sötma som låter gröten vara gröt men ändå känns som dessert.
😍🍬🍬 Nivå 5: De som vill ha det riktigt sött
Socker är livet. Här handlar det inte om att toppa gröten – utan att bygga ett sockertak. Du vill se strösockret smälta till en glansig yta, som ett karamelltäcke. Din risgrynsgröt är mer konfekt än mat, och du älskar det.
Så – var på skalan hamnar du?
Är du saltminimalist eller sockerfanatiker? Eller kanske någonstans mitt emellan? Nästa gång du äter risgrynsgröt, fundera på vilken nivå du befinner dig på – och om du vågar erkänna det. 😉
Skalan på risgrynsgröten eller annan efterrätt
Pyttelite salt: dom som vill äta socker men inte får av hälsoskäl
Dom som kan äta socker men försöker minimera intaget
Dom som kan äta socker men inte för mycket sötma
Dom som vill äta socker och gillar när det är sött
Dom som vill äta socker och vill verkligen ha det riktigt sött
